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掌生穀粒

我們穿上了農業的靈魂,領悟文化創意的生命。
一個看起來是、摸起來是、吃起來是農產品的掌生穀粒,偏偏賣的就不是農產品而已!始自2006年來我們用盡一切氣力,透過平凡平實平常的白米,想傳達想呈現的真正價值,其實是台灣人的生活風格。這包括了歷史的文化風霜、地理的風土條件、人文的感官飛揚,以及最重要的是-台灣人對待土地的友善態度。
原來,掌生穀粒是一個販賣「台灣生活風格」的品牌。媒介是來自土地上的-也許無常、也許不完美、也許有遺憾…而所以真實的農業作品。
在我們的眼中,農作物的價值不只是飽足口腹的糧食,它是天地人感情交流後的大地創作。
不能忽視的事實是,古老的人類的文明,都發生在大河流域的兩岸,因為那樣的土地才能孕育人類的飲食,這就是農業的初始。所以我們的象形文字,是從認識蟲魚鳥獸、日月山川開始,在宇宙時間裡刻寫下承諾,要與環境天長地久。農業就是自然而然的文化,與創意源頭。
我們摸索了很久,企圖從這樣珍貴的價值中,創造一個新的樂土。終於,我們讓「掌生榖粒」化身成“出版”農業作者作品的出版社。農友們專心顧好每一期的收成,就像作家負責耕耘文字;作品的設計包裝行銷企劃則交給有感情的專業團隊!而勞動的生產者,仍是食物的擁有者。這是我們「以農利國」的信仰。
長路奉獻給遠方,此刻,我們才剛動身啟程。
「掌生榖粒」是一句呼喚、一句祝福,是我們對大地和生活者的承諾。
2006年6月6日,海岸突然掀起一個下午的焚風,攝氏36度。
去年的這一天,是個已連續多日的細雨天。
前年的這一天,雲淡風輕。傍晚從山谷吹起一陣涼風。
明年的這一天,我們還未知。
農作以風味記載了自然界不經意的魄力。
而你不會再遇到一樣的風味,永遠。
在不知名的某一天裡,我忽然明白,農作是大地的一場「偶然」,即使日復一日、年復一年,我們不會收成到相同的結果。農作反映到人生的無常。我們在餐桌上享用美食時,可有吃出來自然在食材上深深刻下的記號,和智慧。
就像6月6日那天,穀子以鮮明的甜度記載了那陣36°C焚風掀起的魄力。
9月,二期的稻花會等著秋風來吹,預備授粉結榖,風有來是一回事,風沒來會是另一個結果。農作的浪漫與殘酷,站在田邊聽風的農夫,順著天地的脾氣耕作出每一期米榖蔬果的稀有價值。只是飲食的人,懂不懂?
原來,大自然裡掀起的一陣風~村上春樹就書寫了「聽風的歌」;喬治溫斯頓興起演奏鋼琴的「四季」,有天賦的農夫則捕捉了大自然的「不完美」,創作出那一次次的「偶然農作」。而飲食的我們,站在風中大概只會說出:「哇,今天的風好涼喲!」這麼淺白的感想吧。
於是我們開始出發,誓做關鍵性的少數。
少數服從多數的結果,不會改變也不會進步。
這是以「誓做關鍵性的少數」而啟程的「發現之旅」。我們要走訪全台灣,找出天生的大地耕作者,還有與他們永遠不會再相逢的經典農作,和懂得這種稀有珍貴風味的味蕾,分享;更要將人們對食物的讚美與期待傳遞給天視、天聽。
若我們要向一片土地發誓,那樣的誓言,出發的起點,一定都是因為,愛。
「上邪,我欲與君相知,長命無絕衰。山無陵,江水為竭,冬雷震震夏雨雪,天地合,乃敢與君絕。」
民國一百年,我們重新寫下品牌故事,很久很久很久以後…
當我們回頭望時,一定要,看見初衷—
為台灣依舊美好的人事物,掌聲鼓勵。

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